第220章 要来滨海
午饭后，来自扶摇gg公司的平面拍摄团队，心满意足地，人均小肚子走人o
还处於兴奋状態的沈蓉，上楼和家人分享身体完全恢復的好消息去了。
郑遥则是和浦新华探討起了八宝鸭的製作。
他看了看对方带过来的鸭胚，个个都是肥嘟嘟。
浦新华介绍说：“这鸭子都是散养的且都在一年內，保证又肥又嫩，腥臊味小。”
郑遥嗯了一声，问：“浦师傅，你这八宝鸭是完全遵从的传统製作方法，是吧？”
浦新华一脸骄傲地介绍说：“我这八宝鸭製作技术传承自我的父亲，而我的父亲是早年从八宝鸭的发源地城隍庙老板店那里学到的，製作方法绝对的正统正宗。”
郑遥轻轻一笑，说：“我听我父亲说，在他们小的时候，家里买猪肉都儘可能挑肥的买。至於猪骨头，即便是排骨，也要比瘦肉便宜不少。
“而现在呢，都儘可能买瘦肉，猪排骨反而成猪身上最贵的。”
浦新华微微一怔，说：“郑师傅，你的意思是，这鸭子太肥了？”
郑遥没有直接回答这个问题，轻声道：“八宝鸭以香气肥浓为特点，如果你依然追求这个特色，自然需要选择肥鸭。但对我来说，你做的这八宝鸭太过香腻了一些。”
“当然，这可能与我的口味轻有很大关係。对八宝鸭的广大受眾和爱好者来说，或许依然追求的是香气浓郁。”
“这样————”
郑遥沉吟片刻，说：“我按照八宝鸭的传统方法製作一次八宝鸭，再按照我自己的口味做一次八宝鸭，请郑师傅你品鑑。”
浦新华一脸诚恳道：“我是学习，不是品鑑。郑师傅，我来做你的助手。”
郑遥为了今天这一次的指导，能让自己言之有物，也为了让对方不白来一趟，能有所收穫，对八宝鸭的做法有用心地研究一番。
当然，只是理论研究，没有上手实践过。
所以，郑遥嘴上所说的按照八宝鸭的传统方法製作一次八宝鸭，在具体实践上，就是浦新华上手操作，郑遥嘴上指挥。
至於浦新华的妻子，是在一旁使用运动相机做拍摄和记录。
当然，郑遥该动手时，还是动手的。
比如，肥鸭的清理。
浦新华送来的这六只鸭胚，都做了细致清理，比如切开背脊，抽去气管、食管、挖去內臟，剪去鸭脚，还有產生腥臊味的腺体和鸭屁股都去掉了等诸如此类的。
但这对郑遥来说，还不够。
他再次上手，对鸭脖、鸭翅、鸭腹等几处位置隱藏比较深的腺体和淋巴做了清除后，又对鸭胚做了反覆清洗。
再次被郑遥彻底清理一番后的鸭胚，浦新华接了过去，开始了八宝鸭的具体操作。
比如整鸭焊水后捞出，洗净，揩去水份后，给鸭身上抹上酱油、黄酒、白糖等调料进行醃製。
再接下来，就是鸭腹填料的处理。
浦新华从家里带来的，已经切好的香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、乾贝丁、鸡丁等，郑遥是一一做了检查，把其中一些味道不好的挑拣出来，然后按照味道的和谐做了一定比例的调配。
接下来配料的煸炒和调味，也是郑遥亲自上手的。
再之后就是加入糯米拌和，填入鸭腹內，再用玻璃纸包好，上锅蒸。
因为要蒸三个小时，郑遥接著製作符合自己口味的八宝鸭。
他没有选择整只鸭，而是卸下来了两根鸭腿。
郑遥把鸭腿剖开去骨后，正反两面用葱姜水、酱油、白糖、五香粉等进行醃製。
至於香菇丁、笋丁、火腿丁等填充料，郑遥没有上锅炒，直接用调料调製后和糯米混合，再用鸭腿肉包裹起来，用棉绳繫紧。
如此，两个偷工减料的小八宝鸭腿就初步完成了。
而且，只需上锅蒸一个半小时。
不过，为了能和完整版的八宝鸭一同出锅，郑遥把两个鸭腿放进了冰箱冷藏，让鸭腿和配料更加醃入味。
又因为允诺了沈蓉做一顿丰盛晚饭，郑遥自然是閒不下来，还要继续忙碌，浦新华自觉地继续做助手————
下午过三点，郑遥再次接到了侄子郑岩打来的电话。
“什么？你要来滨海？”
郑岩在通话另一端解释说：“小叔，我把和你的通话內容匯报给领导后，就在刚才，领导把我喊了过去谈话，说让我这个周末和企业领导一起来滨海，说是让我助力企业经济活动，为泉城经济做贡献。”
郑遥就是一咧嘴，问：“至於吗？”
郑岩在电话里轻嘆一声，回道：“以经济建设为中心啊，如今房地產支撑不住了了，政府收入锐减，只能狠抓经济项目了。领导告诉我，这可是价值一个亿的项目，各方面都很重视。”
“小叔，你负责的这个预製菜项目，总投资多少啊？”
郑遥回道：“实际投资十个亿左右，不过不用我出钱，我是技术入股。”
他又问道：“小岩，你能不能不来啊？”
通话那端的郑岩述苦道：“领导说，这是政治任务，容不得我拒绝。小叔，要是真给你带来不小麻烦，要不我就请病假？”
“这个天气，想感冒发烧还是容易的。”
“胡闹！不许折腾自己的身体。”
郑遥连忙呵斥了一句，又沉吟了片刻，说：“你来就来吧。不过这两天，我正好有些忙呢。
。“
“这样————”
郑遥快速想了想，说：“就约在周六晚上十点，我请你，还有那家企业的领导一起吃夜宵，让你也好交差。”
郑岩又確认地问：“小叔，真对你没影响？”
郑遥轻笑道：“那企业领导带你过来，目的不就是想和我套近关係，那我给他们一个机会。到了真正的產品展示和比试那天，肯定不会带你出现，从而暴露了他们企业和我有不一样的关係。”
郑岩又提醒说：“小叔，要是你最终没有选他们的產品？”
郑遥轻笑道：“他们公司的產品通过了初选成为三家之一，表明他们是有真正实力的。”
“我们这个预製菜项目，目標相当宏大。”
“我个人认为，选定两家，甚至三家炒菜机器人供应商，避免一家独大，让他们彼此竞爭促进，提升后期维保质量和效率，是很有必要的————”
结束了和侄子的通话，郑遥出了臥室，就看到沈蓉苦著一张小脸，趴在了二楼小客厅的栏杆上。
不过，隨著郑遥看过去，沈蓉立时换了一张笑脸，还朝他摆了摆手。
郑遥也朝沈蓉招了招手，走进厨房，继续忙碌。
黄阿姨来到了沈蓉身旁，轻声问：“捨不得？”
沈蓉点点头，说：“光顾著高兴了，忘了身体恢復了，就得回京城了。爸妈让我这两天就回去，我爭取了一番，才定在了下周一。”
她直起了身体，道：“郑哥哥说得对，只有自己强大了，才能掌控自己的生活。”
“这次回去后，我不会再像以前那样虚度时光了，我会好好努力，每天都有进步————
“
午饭后，来自扶摇gg公司的平面拍摄团队，心满意足地，人均小肚子走人o
还处於兴奋状態的沈蓉，上楼和家人分享身体完全恢復的好消息去了。
郑遥则是和浦新华探討起了八宝鸭的製作。
他看了看对方带过来的鸭胚，个个都是肥嘟嘟。
浦新华介绍说：“这鸭子都是散养的且都在一年內，保证又肥又嫩，腥臊味小。”
郑遥嗯了一声，问：“浦师傅，你这八宝鸭是完全遵从的传统製作方法，是吧？”
浦新华一脸骄傲地介绍说：“我这八宝鸭製作技术传承自我的父亲，而我的父亲是早年从八宝鸭的发源地城隍庙老板店那里学到的，製作方法绝对的正统正宗。”
郑遥轻轻一笑，说：“我听我父亲说，在他们小的时候，家里买猪肉都儘可能挑肥的买。至於猪骨头，即便是排骨，也要比瘦肉便宜不少。
“而现在呢，都儘可能买瘦肉，猪排骨反而成猪身上最贵的。”
浦新华微微一怔，说：“郑师傅，你的意思是，这鸭子太肥了？”
郑遥没有直接回答这个问题，轻声道：“八宝鸭以香气肥浓为特点，如果你依然追求这个特色，自然需要选择肥鸭。但对我来说，你做的这八宝鸭太过香腻了一些。”
“当然，这可能与我的口味轻有很大关係。对八宝鸭的广大受眾和爱好者来说，或许依然追求的是香气浓郁。”
“这样————”
郑遥沉吟片刻，说：“我按照八宝鸭的传统方法製作一次八宝鸭，再按照我自己的口味做一次八宝鸭，请郑师傅你品鑑。”
浦新华一脸诚恳道：“我是学习，不是品鑑。郑师傅，我来做你的助手。”
郑遥为了今天这一次的指导，能让自己言之有物，也为了让对方不白来一趟，能有所收穫，对八宝鸭的做法有用心地研究一番。
当然，只是理论研究，没有上手实践过。
所以，郑遥嘴上所说的按照八宝鸭的传统方法製作一次八宝鸭，在具体实践上，就是浦新华上手操作，郑遥嘴上指挥。
至於浦新华的妻子，是在一旁使用运动相机做拍摄和记录。
当然，郑遥该动手时，还是动手的。
比如，肥鸭的清理。
浦新华送来的这六只鸭胚，都做了细致清理，比如切开背脊，抽去气管、食管、挖去內臟，剪去鸭脚，还有產生腥臊味的腺体和鸭屁股都去掉了等诸如此类的。
但这对郑遥来说，还不够。
他再次上手，对鸭脖、鸭翅、鸭腹等几处位置隱藏比较深的腺体和淋巴做了清除后，又对鸭胚做了反覆清洗。
再次被郑遥彻底清理一番后的鸭胚，浦新华接了过去，开始了八宝鸭的具体操作。
比如整鸭焊水后捞出，洗净，揩去水份后，给鸭身上抹上酱油、黄酒、白糖等调料进行醃製。
再接下来，就是鸭腹填料的处理。
浦新华从家里带来的，已经切好的香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、乾贝丁、鸡丁等，郑遥是一一做了检查，把其中一些味道不好的挑拣出来，然后按照味道的和谐做了一定比例的调配。
接下来配料的煸炒和调味，也是郑遥亲自上手的。
再之后就是加入糯米拌和，填入鸭腹內，再用玻璃纸包好，上锅蒸。
因为要蒸三个小时，郑遥接著製作符合自己口味的八宝鸭。
他没有选择整只鸭，而是卸下来了两根鸭腿。
郑遥把鸭腿剖开去骨后，正反两面用葱姜水、酱油、白糖、五香粉等进行醃製。
至於香菇丁、笋丁、火腿丁等填充料，郑遥没有上锅炒，直接用调料调製后和糯米混合，再用鸭腿肉包裹起来，用棉绳繫紧。
如此，两个偷工减料的小八宝鸭腿就初步完成了。
而且，只需上锅蒸一个半小时。
不过，为了能和完整版的八宝鸭一同出锅，郑遥把两个鸭腿放进了冰箱冷藏，让鸭腿和配料更加醃入味。
又因为允诺了沈蓉做一顿丰盛晚饭，郑遥自然是閒不下来，还要继续忙碌，浦新华自觉地继续做助手————
下午过三点，郑遥再次接到了侄子郑岩打来的电话。
“什么？你要来滨海？”
郑岩在通话另一端解释说：“小叔，我把和你的通话內容匯报给领导后，就在刚才，领导把我喊了过去谈话，说让我这个周末和企业领导一起来滨海，说是让我助力企业经济活动，为泉城经济做贡献。”
郑遥就是一咧嘴，问：“至於吗？”
郑岩在电话里轻嘆一声，回道：“以经济建设为中心啊，如今房地產支撑不住了了，政府收入锐减，只能狠抓经济项目了。领导告诉我，这可是价值一个亿的项目，各方面都很重视。”
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通话那端的郑岩述苦道：“领导说，这是政治任务，容不得我拒绝。小叔，要是真给你带来不小麻烦，要不我就请病假？”
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“胡闹！不许折腾自己的身体。”
郑遥连忙呵斥了一句，又沉吟了片刻，说：“你来就来吧。不过这两天，我正好有些忙呢。
。“
“这样————”
郑遥快速想了想，说：“就约在周六晚上十点，我请你，还有那家企业的领导一起吃夜宵，让你也好交差。”
郑岩又確认地问：“小叔，真对你没影响？”
郑遥轻笑道：“那企业领导带你过来，目的不就是想和我套近关係，那我给他们一个机会。到了真正的產品展示和比试那天，肯定不会带你出现，从而暴露了他们企业和我有不一样的关係。”
郑岩又提醒说：“小叔，要是你最终没有选他们的產品？”
郑遥轻笑道：“他们公司的產品通过了初选成为三家之一，表明他们是有真正实力的。”
“我们这个预製菜项目，目標相当宏大。”
“我个人认为，选定两家，甚至三家炒菜机器人供应商，避免一家独大，让他们彼此竞爭促进，提升后期维保质量和效率，是很有必要的————”
结束了和侄子的通话，郑遥出了臥室，就看到沈蓉苦著一张小脸，趴在了二楼小客厅的栏杆上。
不过，隨著郑遥看过去，沈蓉立时换了一张笑脸，还朝他摆了摆手。
郑遥也朝沈蓉招了招手，走进厨房，继续忙碌。
黄阿姨来到了沈蓉身旁，轻声问：“捨不得？”
沈蓉点点头，说：“光顾著高兴了，忘了身体恢復了，就得回京城了。爸妈让我这两天就回去，我爭取了一番，才定在了下周一。”
她直起了身体，道：“郑哥哥说得对，只有自己强大了，才能掌控自己的生活。”
“这次回去后，我不会再像以前那样虚度时光了，我会好好努力，每天都有进步————
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